고기없는 비지찌개 끓이는 법

요즘 노란콩(백태)으로 만든 콩국수 많이 드시죠?
콩에 단백질과 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋고, 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본도 풍부해 갱년기 여성에게도 좋다고 하네요.
오늘은 비지찌개로 든든한 식사를 만들어보아요~^^

<재료: 알배기, 버섯, 양파, 김치, 새우젓>
고기없음 주의

멸치다시물을 냅니다. 아무 육수를 끓여도 상관 없겠죠

야채 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣고, 김치와 콩비지도 넣습니다. 마늘, 고추, 대파 등을 추가하셔도 좋죠
비지찌개는 새우젓이나 국간장으로 간을 해요~

완성~ 정말 간단하죠~
라고 하기엔
콩을 불려서 삶아서 믹서기에 가는게 귀찮을 수있어요.
ㅋㅋㅋ
밤에 자기 전에 불려놓고, 딴 짓 하면서 삶아놓고(넘침 주의), 식으면 믹서기에 갈아서 냉장고에 넣어두고 드세요.

내가 먹는 음식이 내가 됩니다. 오늘도 건강한 식사 하세요~~

참고)물을 더 넣고 곱게 갈아 두유로 먹어도 든든하고 좋답니다. 이 때는 소금을 살짝 넣어주세요~고소해요