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잔류 농약2

50도 세척법 (야채 과일 씻기) 저자 히라야마 잇세이가 쓴 기적의 50도 세척법. 일본과 한국의 여러 방송에 소개되며 화제가 되었다. 50℃의 뜨거운 물로 채소를 씻으면?? -농약제거와 벌레를 씻어내는데 효과적이다. -더 싱싱하고 맛있어진다고 한다. -살균작용을 한다. -더 오래 보관 가능하다. 뿌리가 뽑힌 채소는 수분을 잃고 건조되어 가는 것을 최대한 늦추기 위해서 잎 표면에 있는 ‘기공(氣孔)’을 스스로 막아 버리는데, 기공이 막힌 채소를 50℃ 물에 넣으면 뜨거워서 그 충격으로 기공이 열려 잃어버렸던 수분을 한순간에 흡수한다.이것은 열충격이라고 불리는 현상으로, 그 현상 때문에 세포가 싱싱함을 되찾아 방금 딴 것 같은 신선함을 갖게 된다. ★세척방법 1. 50℃ 물 준비 - 끓는 물 1컵(100도) + 찬 물 2컵 섞는다. 2. .. 2019. 7. 12.
농약 많은 야채 과일 리스트 미국 비영리 환경단체 EWG는 잔류농약이 많은 과일 채소와 잔류농약이 덜 검출된 클린 리스트 농산물을 매년 발표한다. 이 목록은 미국 농무부(USDA)에서 측정한 결과를 바탕으로 알려준다. 유기농이 아닌 일반 농산물을 깨끗이 씻은 후에 잔류농약의 양을 측정해서 구분한 목록이다. Dirty Dozen에 있는 농산물은 농약 잔류량이 많으므로 가능한 유기농 농산물로 먹으라고 권하는 품목이다. Clean Fifteen는 농약 잔류량이 적으므로 잘 씻어서 먹으면 되는 농산물이다. EWG's 2019 Dirty Dozen™ 딸기, 시금치, 케일, 네타린(승도 복숭아), 사과, 포도, 복숭아, 체리, 배, 토마토, 셀러리, 감자 + 고추 Clean Fifteen™ LIST 아보카도, 달콤한 옥수수, 파인애플스, 냉동.. 2019. 7. 11.

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