채식떡국

집에 놀러 온 친구가 소화가 잘 안되서 웬만하면 고기를 안먹으려고 한다기에
얼씨구나 좋다
이참에 채식떡국을 만들어보았다.
멸치육수를 사용했으므로 완전채식은 아니다. 완전채식을 원하면 채수를 사용하면 된다.
<재료: 감자, 당근, 표고버섯, 떡국떡, 파, 들깨가루, 구운김>
1.감자는 적당한 크기로 썰어 물에담가 전분을 빼준다.
떡은 물에 한 번 헹궈준다.
2.육수에 감자를 먼저 넣고 반쯤 익으면 다른 재료도 함께 넣고 끓인다.
3. 김과 들깨가루를 기호에 맞게 넣어 먹는다.
오~ 아주 깔끔 담백하고 맛있다.