오징어 된장 볶음

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재료 : 오징어, 양파, 파프리카, 파, 고춧가루, 다진마늘, 된장, 맛술, 청주, 깨, 참기름
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오징어를 손질하여 청주에 밑간한다.
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야채를 썰어준다.
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양념장을 만들어 잘 섞는다.
(맛술, 굴소스, 꿀, 된장)
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1.올리브유에 다진마늘을 볶다가 센불에 오징어와 고춧가루를 넣고 1분간 볶는다.
2.양념과 야채를 넣고 볶는다.
3.참기름과 통깨를 넣고 가볍게 버무린다.

*오징어에 칼집을 넣으면 양념이 골고루 밴다.
*센 불에서 재빨리 볶아야 질겨지지 않는다.
*한 번 볶아서 체에 받쳐두고 다시 살짝 볶으면 물이 안생기게 할 수 있다는데 안해봐서 모르겠다.
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​완성 / 성공적
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